葡萄燕麥軟餅及杏仁瓦片餅干－原來是李

我的烤箱買了兩年終於要來開張了

大魚老師的手真巧

除了會彈鋼琴、打中國結外還會做餅乾

最近商請她教我兩種餅乾

哈哈沒想到我也會烤餅乾啦

第一道是葡萄燕麥餅軟餅

奶油軟化後加糖打勻

大魚老師說要打到像這樣creamy

加兩顆大雞蛋

再繼續打勻

原則上蛋不能打到發

打勻即可

一樣是要creamy

加麵粉、肉桂、蘇打粉打勻

到這裡如果按照步驟都達到標準

那接下來就快了

最後加進今天食譜的兩大主角~燕麥片及葡萄乾

用湯匙攪拌至均勻

形狀不拘一塊一塊的放上烤盤

烤箱先180度預熱烤十分鐘

出爐了

滿室生香呀!

吃過的人都說好好吃喔~讚讚讚

大魚烘焙坊

原始食譜：

2 sticks margarine or butter, softened 兩條奶油，在室溫下放軟備用。

1 cup firmly packed brown sugar 一杯赤砂糖

1/2 cup granulated sugar 半杯白糖

2 eggs 兩個蛋

1 teaspoon vanilla 一茶匙香草

1-1/2 cups all-purpose flour 一又二分之一杯麵粉

1 teaspoon baking soda 一茶匙小蘇打

1 teaspoon cinnamon 一茶匙肉桂粉

1/2 teaspoon salt(optional) 二分之一茶匙鹽(選擇性)

3 cups Quaker Oats 三杯燕麥片

1 cup raisins 一杯葡萄乾

做法：

1.             用攪拌器把軟化的奶油條和糖攪拌至奶油狀。

2.             加蛋和香草精，打勻。

3.             加麵粉、小蘇打、肉桂粉和鹽，打勻。

4.             放入燕麥片和葡萄乾，用湯匙攪勻。

5.             用滿滿一大湯匙(tablespoon)做一個餅乾，放上去時是一個個圓球形的。

6.             烤十至十二分鐘，或是餅乾變金黃色就行了。

7.             放涼一分鐘，再把它一塊塊鏟起另外放涼。